• AMAP'ez vous - Courriel : amap.saumur@laposte.net -   Site :  http://amapsaumur.jimdo.com/ -  Distribution :  tous les mardis de 18h30 à 19h30 devant la MJC, place Verdun 49400 Saumur - Productions et producteurs : Légumes, maraîchage : Louis BONNIN – Ferme de l’Ecotay- 13 rue de la Champagne Méron -Montreuil-Bellay / Pain, biscuits: Laurence PEIXOTO (Mazé) / – Le Voide (Vihiers) et Montilliers 49 / Pommes, poires et jus de pomme / viande d'agneau : E.A.R.L. La Bardouillère (Guy et Baptiste GRILLEAU) – 49 St Rémy La Varenne / Poulets / viande de porc et charcuterie : Bruno LECOCQ – Ferme de Russé – 49650 Allonnes / Fromage de chèvre : Julie MIGAUD  / Œufs : Catherine LOUÂPRE - Le grand Bois 49120 Cossé d’Anjou / Agrumes : EARL de Cirione - Sainte-Lucie de Porto Vecchio, Corse / Miel et gelée royale : Les Butineuses de Champigny (Adrien CATHELINE) 49400 Souzay-Champigny /Confitures et sirops : Elodie Boutin- La Ménitré / En attente d’infos : Vins et Champignons. 

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• Aspire - Atelier Chantier d'insertion Jardins de Cocagne : ZI du Clos Bonnet - 270 rue du Clos Bonnet 49400 Saumur - Tél. 02. 41.67.74.00 - Courriel :jardin.cocagne@aspiresaumur.fr - Légumes de saison - Autres productions : fruits, plantes aromatiques et médicinales -  Vente en paniers (légumes) – Points de livraison Allonnes, Bagneux, Distré, Doué la Fontaine, Montreuil Bellay, Puy Notre Dame, St Macaire du Bois,Turquant Varennes et Villebernier. Points de distribution à Saumur : magasin Aspire rue du Clos Bonnet (vendredi 11h30 à 12h30 / 14h à 18h et samedi de 10h à 12h30 /14h00 à 18h), à Saint Lambert : gare SNCF (mardi 16h30 à 19h) et boulangerie Croissant de lune, 13 rue de Rouen (vendredi 12h30 à 19h30). https://annuaire.agencebio.org/fiche/116272 

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• Halles de Saumur - Stand Marché de producteurs bio (été 21 : stand déplacé Rue du Puits Neuf et entrée rue Saint Jean)  : Bruno LECOCQ (Allonnes) volailles, agneau, porc et bœuf vendredi et samedi matin / Fleur LACARELLE (Longué) le samedi œufs bio et légumes, pain.

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• L'écho des Bocaux - 27 rue Dacier - 49400 Saumur- Site : https://lecho-des-bocaux.business.site/ - Epicerie pratiquant la vente en vrac (amener ses contenants) y compris boissons (vin, bière) produits frais (fromages, fruits, légumes), produits ménagers dans une optique « zéro déchet » - Produits locaux dont une bonne proportion de bio - Fermé dimanche et lundi - 

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• Magasin : « la Vie Claire » - 35, rue Saint Jean 40400 Saumur - Tél : 02 41 59 89 76 - courriel : lavieclairesaumur@hotmail.fr - Magasin bio : alimentation, cosmétique, compléments alimentaires - Produits biologiques d'une vingtaine de producteurs locaux (Eco-trophée du Parc Naturel Régional) - Ouverture :  lundi : 15h-18h30/mar à sam : 9h30-19h

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• Sélim SALEM « Le champignon saumurois » 91 rue Jean Jaurès 49400 Saumur - Depuis 2014, culture en cave au pied du château de Saumur, sans traitement ni arrosage sur compost produit avec champignonniste de Montsoreau - Producteur et transformateur de champignons frais  et en conserve (champignon de Paris, shitaké, pleurote, pied bleu, pholiote du peuplier…) -  Asperges et truffes - Vente en circuits courts et sur marchés – Certifié depuis 2019.   https://annuaire.agencebio.org/fiche/47 

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• Conserves Je tourne autour du pot – Valérie REYRE-COQUERIAUX - Site : https://jetourneautourdupot.fr/  - Depuis automne 2020 transformatrice de légumes certifiés bio : légumes frais, locaux, cueillis à maturité, cuisinés puis stérilisés dans des bocaux en verre. Transformation dans la conserverie OrNorme à Brain-sur-Allonnes. Recettes gourmandes : tartinades ‘houmous’, purées, sauce tomate … Vente sur les marchés (stand Fleur Lacarelle) et épiceries fines. 

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• Mickaël GOUZY - 5 rue Saint Jean 49400 Saumur- Tél : 09 81 84 08 10 - Certifié AB depuis 2008 pour pain et pâtisserie - Utilise la farine bio du Moulin de Sarré (Gennes), travaille avec des produits (souvent) bio et toujours locaux (lait de ferme, fruits, …). Refusant de jeter les invendus, propose des rabais importants le soir et/ou le lendemain. .

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• Le fournil Saint Pierre - Damien DESSEVRE - 13 Place St Pierre 49400 Saumur - Tél : 02 41 51 28 87 - courriel : ludivinedamien@orange.fr - Certifié AB depuis 2012 pour les produits du travail des grains (riz, farines, semoules, flocons de céréales, etc.).

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• LE FOURNIL D’USSEAU - 06 44 34 73 57 - Vente uniquement sur marchés : Candes (mercredi matin), Saumur, près de la mairie (samedi matin) et Montsoreau (dimanche matin). Pain de tradition : pétri à la main, cuit au feu de bois et fabriqué avec des farines bio et locales, obtenues sur meule de pierre (La ferme du Joyeux Laboureur des Épicuriennes de Marçay près de Chinon fournit farines, légumes secs et pâtes alimentaires bio). 

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• Bio boucherie GRIFFON - 1 place du Marché Saumur - Tél : 09 67 08 21 91 – Courriel : GRIFFONDOMINIQUE@orange.fr - Certifié AB depuis 2015 : distributeur de viandes et œufs bio (79 Val de Sèvre) - transformateur : plats cuisinés traiteur  –  http://annuaire.agencebio.org/operateur/71104  

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• Pierre-Adrien VADÉ - Chai Vadé – 8 Rue Rabelais  49400 Saumur  - Site : https://www.vignoble-vade.com/ - Producteur de Saumur-Champigny (cabernet franc et chenin blanc) sur les 30 ha du Domaine Saint-Vincent, chemin du Tyreau – Le Chai Vadé est le lieu de dégustation et vente des vins - Conversion à la culture biologique depuis 2015 - https://annuaire.agencebio.org/fiche/143384 

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• ​FULDA Charlotte LES COQUILLES – 138 rue du Porteau 49400 Saumur – Production 100 % bio – Vins (rosé, rouge et blanc) – Jeune vigneronne qui a démarré en novembre 2020 en prenant en fermage 90 ares à Brossay (en voie de s’étendre vers Le Puy Notre-Dame) – Vente ? https://annuaire.agencebio.org/fiche/25343   Presse : https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/saumur-49400/viticulture-de-l-argentine-au-saumurois-charlotte-fulda-est-devenue-vigneronne-f4a76a92-3869-11eb-9494-5c0c67bce5cb 

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• STATER-WEST Brendan -  3 rue Volney 49400 Saumur – Vins (rouges et blancs) – Jeune professeur américain reconnu ‘’vigneron de grand avenir’’ depuis ses débuts en 2015 – Domaine de 3 ha 100 % bio – Vente ? https://annuaire.agencebio.org/fiche/137818

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• Sébastien BOBINET -  315 Route de Montsoreau 49400 Saumur - courriel ; domaine-bobinet@orange.fr - Producteur de vins certifié depuis 2017.

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• EARL FOUCHER Alban – 71 route de Champigny 49400 Saumur – Vins (rouges, blancs, mousseux) – En conversion depuis 2020.  https://annuaire.agencebio.org/fiche/16010 

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• Distillerie COMBIER  - 48, rue Beaurepaire - 49400 Saumur - Courriel : info@combier.fr - Site : www.combier.fr - Cultures de fruits avec surface de biodiversité pour une production de (quelques) sirops bio.

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• Restauration TOQUE-TOQUE 21 rue Molière 49400 Saumur Tél : 06 26 48 70 40 – Courriel : lacuisinea2@gmail.com - site : www.toquetoque.fr  - Boutique de plats cuisinés maison avec des produits locaux - Restauration rapide en libre-service, pour emporter - Ouvert du lundi matin au vendredi soir- Légumes et œufs sont bio. 

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