• Laurence LABOUTIERE - SARL Compost'elle - Place des diligences 49 700 Montsoreau - Productrice depuis 2006, de diverses variétés  de champignons (pleurotes, schi také, champignons de Paris, pholiotes) cultivés dans des cavités troglodytiques ou de façade (air et lumière naturelle). Vente sur marchés - Fournit les AMAP  de Gennes, Doué-la-Fontaine et Montreuil-Bellay. Pour en savoir plus sur la champignonniste chercheuse Laurence Laboutière : https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/les-secrets-du-compost-de-champignon-1596458

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• EARL LEMOINE Jean Marie - La Bonnardière - Montsoreau - Tél :  02 41 51 49 91 - Courriel : lemoine.jm@free.fr - Producteur bio depuis 1997 : fruits (raisins, fruits rouges, kiwis, abricots, amandes, figues, noisettes, pommes, poires ...) et légumes (maraîchage sous abri)- Vente directe : à la ferme et sur les marchés / foires / salons - Fournit la restauration collective.   

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• LE FOURNIL D’USSEAU - 06 44 34 73 57 - Vente uniquement sur marchés : Candes (mercredi matin), Saumur, près de la mairie (samedi matin) et Montsoreau (dimanche matin). Pain de tradition : pétri à la main, cuit au feu de bois et fabriqué avec des farines bio et locales, obtenues sur meule de pierre (La ferme du Joyeux Laboureur des Épicuriennes de Marçay près de Chinon fournit farines, légumes secs et pâtes alimentaires bio).